爱沙尼亚美食——穆尔吉卷心菜炖菜

尽管古代爱沙尼亚人早在一千多年前就已精湛地掌握了烤黑麦面包的技艺，但另一道美食瑰宝却来自南方一个名叫穆尔克（Mulks）的较小部落。19世纪末，随着农场买卖的兴起，一场大规模的迁徙开始了，并影响了穆尔克人，他们带着独特的烹饪习俗来到了爱沙尼亚各地。穆尔吉菜肴，包括穆尔吉卷心菜炖菜，凭借着他们开放的心态和充满活力的活力，在爱沙尼亚人的餐桌上随处可见。这道菜之所以被列入爱沙尼亚非物质文化遗产名录，并被公认为爱沙尼亚的国菜，部分原因在于它体现了那些崇尚美食、热爱团结的人们所分享的真正的家乡风味。