哭泣的乳帽

垂乳菇（Lactifluus volemus）是一种鲜为人知却美味的食用菌。

它属于红菇科。其细腻柔软的菌盖颜色从红棕色到焦糖色不等——幼菇略微凸起，后期逐渐变平，有时直径可达20厘米。乳白色的菌褶紧贴菌柄，按压后会呈现红棕色。菌柄的颜色通常比菌盖略浅。其最显著的特征之一是破损的菌肉或菌褶会渗出乳状乳汁，暴露在空气中会变成棕色。另一个显著的特征是它浓郁的鲱鱼味。垂乳菇被认为是一道美味佳肴，只需用大火煎一下，就能充分释放其浓郁的香气。它生长在高地松树、云杉、山毛榉或橡树下的树下，但已变得越来越稀有。该物种分布于欧洲、北美和亚洲部分地区。