罗马尼亚-土耳其美食外交联合议题

罗马尼亚邮政公司（Romfilatelia）和罗马尼亚邮政将于2026年6月30日（星期二）发行罗马尼亚-土耳其联合邮票，主题为“美食外交”。该邮票包括两枚普通邮票、一枚两枚一组的四方连邮票以及一枚首日封，图案展现了两国以及其他国家/地区的代表性产品。

面值10列伊的罗马尼亚主题邮票，图案由三个具有欧洲知名度的代表性产品组成：托波洛韦尼李子酱、伊巴内什蒂特莱梅亚（Ibănești Telemea）和巴尔萨地区烟熏大头鲤鱼。邮票背景图案为科尔文城堡，它位于特兰西瓦尼亚西南部，胡内多阿拉县中心，布加勒斯特市西南角，坐落在波亚纳鲁斯卡山脉最东端的支脉上。背景图案还包括布加勒斯特凯旋门的微缩图像，凯旋门上飘扬着罗马尼亚国旗。

托波洛韦尼李子酱已成为罗马尼亚百年传统的一部分。早在1914年，专门生产这种果酱的工厂就已成立，并开始生产食用。它仅由李子制成，不添加糖和防腐剂，保留了童年的味道，并被认定为功能性食品，是首个获得欧盟PGI（受保护地理标志）认证的罗马尼亚产品。

伊巴内什蒂·特莱梅亚奶酪（Ibănești Telemea）是一种传统的罗马尼亚奶酪，也是唯一获得欧盟原产地保护认证（PDO）的罗马尼亚产品。它完全采用产自穆列什县古尔吉乌山谷的牛奶制成。其独特的风味和卓越的品质源于该地区肥沃纯净的牧场，以及富含钙镁的天然矿泉水——这种矿泉水在奶酪的成熟过程中用作盐水。

大头鲤鱼产于巴尔萨地区奥尔特河的冲积平原。在寒冷季节捕捞后，人们会从拖网中逐条挑选，手工去鳞后进行熏制。熏制过程中使用的烟熏燃料是燃烧的山毛榉木屑。其独特的风味使其获得了地理标志保护（PGI）的认证。

这枚面值11列伊的邮票，献给土耳其共和国，描绘了举世闻名的土耳其烤肉（Döner Kebab），旁边还有茄子慕萨卡和传统甜点果仁蜜饼（Baklava），背景是伊斯坦布尔的标志性景观——加拉塔塔。

众所周知，土耳其烤肉在推广土耳其饮食文化方面发挥着重要作用。它大约在150年前由居住在布尔萨的伊斯肯德尔·贝伊（İskender Bey）发明，其灵感来源于烤羊肉的烹饪技法。土耳其烤肉的做法是将红肉或白肉切成薄片，用特定比例的各种调味料腌制，紧密地缠绕在管状金属烤肉签上，放在垂直旋转的烤架上烤制，然后用长而锋利的刀将烤好的肉切成约3-5毫米厚的薄片。

茄子慕萨卡（Patlıcan Musakka）是一道根植于奥斯曼帝国宫廷烹饪传统数百年的佳肴，传承至今。在阿菲永卡拉希萨尔省，这道菜是当地历史悠久的“Sıra Yemekleri”（集体用餐）传统以及梅夫拉维教团烹饪技艺的重要组成部分。

巴克拉瓦是一种古老的土耳其甜点，其词源被认为是“baklağu”或“baklağı”。关于巴克拉瓦的最早奥斯曼记录可以追溯到1473年，即苏丹穆罕默德二世（法提赫苏丹穆罕默德）统治时期，当时托普卡帕宫的宫廷厨房记录了巴克拉瓦的制作过程。

罗马尼亚-土耳其联合刊“美食外交”的首日封以优雅的平面设计，展现了两国美食遗产的代表性元素。它着重突出了体现文化亲缘、共同习俗以及通过对话、合作和相互尊重而建立的深厚友谊的烹饪传统。

一条饰有地道民间图案的传统罗马尼亚刺绣毛巾，衬托着精致的摆盘：罗马尼亚烤肉卷（cozonac）和土耳其果仁蜜饼（baklava），佐以用传统土耳其咖啡壶（cezve/ibrik）冲泡的咖啡。这些美味佳肴盛放在精美的杯子中，令人联想起温馨的家庭聚会和节日庆典。它们独特的风味颂扬了两国烹饪传统的丰富性，并激发了人们对代代相传的古老食谱的欣赏。

Romfilatelia 感谢土耳其邮政总局（Posta ve Telgraf Teşkilatı Anonim Şirketi）、制造公司 S.C. Sonimpex Topoloveni SRL、Mirdatod – Ibănești Dairy、SC Doripesco SA 的代表以及胡内多阿拉市政府和科尔文城堡博物馆的代表，感谢他们为此次联合邮票发行提供的文献支持。