曼加利察猪

曼加利察猪，通常也拼写为 Mangalitza，是欧洲最古老的本土猪种之一。

曼加利察猪以其浓密的卷毛而闻名。该品种体格健壮，非常适合全年大规模放养。这种中型动物在橡树林、沼泽地区和荒地中吃草，也用于生物森林地表恢复。从 20 世纪 50 年代开始，瘦肉品种取代了曼加利察猪，成为猪油品种，但如今曼加利察猪被认为是极度濒危的牲畜品种。它由奥地利 ARCHE 管理，并在保护育种计划中繁殖。曼加利察猪有三种颜色：金色、红色和燕腹色，仔猪有典型的野猪条纹。高品质、嫩滑且颜色较深的曼加利察肉主要用于制作香肠、培根和猪油产品。