Quest'anno, nel 2025, Correos continua con la serie di francobolli commemorativi della città eletta Capitale Spagnola della Gastronomia. Quest'anno la vincitrice è stata Alicante.
Alicante sta vivendo il suo anno come Capitale Spagnola della Gastronomia come un'opportunità unica per diffondere le sue ricette e i suoi piatti tipici, i suoi prodotti d'eccellenza e l'eccellente lavoro degli albergatori della città, che l'hanno portata ad affermarsi come uno dei luoghi migliori in cui gustare una buona tavola.
Il fiore all'occhiello della gastronomia di Alicante è il riso, con le sue oltre 300 varietà, che è, naturalmente, l'immagine raffigurata sul francobollo che Correos lancia in occasione della capitale. È curioso vedere come in uno spazio così piccolo come un francobollo si condensi la storia e la cultura di un paese nel corso degli anni, e per Alacant/Alicante è un vero privilegio che la sua gastronomia sia presente nell'affrancatura che percorrerà tutta la Spagna.
I piatti a base di riso non sono solo un piatto tipico di Alicante, ma un fedele riflesso del modo di intendere la vita, della nostra cultura, del nostro modo di relazionarci e condividere, del più puro stile mediterraneo, patrimonio di una cultura millenaria. La ricchezza del mare e dell'orto si trasferisce direttamente ai fornelli per assaporare piatti a base di riso asciutti e morbidi, di varietà note come "a banda", "senyoret", tonno e gamberi o carne magra e verdure, per citare solo alcune delle infinite combinazioni esistenti. Senza dimenticare il "caldero de Tabarca", una prelibatezza di uno dei nostri gioielli, la più piccola isola abitata del Mediterraneo.
La città vanta anche un marchio di qualità, "Alicante, Città del Riso", che certifica che il riso servito nei locali è preparato con cura e con prodotti di prima qualità.
Ma Alicante non è solo riso. Insaccati, cozze, pesce, verdure e ortaggi sono parte integrante della cucina di Alicante. Una passeggiata nel centenario Mercato Centrale è un lusso per i sensi. È il luogo in cui un gran numero di case, bar e ristoranti della città si riforniscono di prodotti di eccellente qualità e di un trattamento impeccabile, dove si possono anche vivere esperienze gastronomiche nella sua area gourmet.
In breve, la gastronomia è uno dei motivi migliori per visitare Alicante, insieme al suo clima invidiabile, alla sua luce, alle sue spiagge e al suo patrimonio culturale. La città merita un timbro e una visita, soprattutto nel 2025.
