Prodotto in Romania I

La Romania è un Paese fatto di tradizioni vive, sapori inconfondibili e artigianato tramandato con cura di generazione in generazione. Ogni regione racconta la propria storia attraverso prodotti autentici, nati dall'abilità delle persone, dalla ricchezza della terra e dal rispetto per il patrimonio culturale.

Per rendere omaggio a questi valori che definiscono l'identità rumena, Romfilatelia e Poste Rumene (Poșta Română) mettono in circolazione, venerdì 16 ottobre 2026, l'emissione filatelica “MADE IN ROMANIA (I)”: un viaggio nel mondo dei sapori tradizionali rumeni, riconosciuti, apprezzati e tutelati a livello europeo.

Realizzata con una visione grafica originale ed espressiva dall'illustratrice Bianca Tulea, l'emissione comprende quattro francobolli e un busto primo giorno (First Day Cover), che mettono in risalto quattro emblemi del patrimonio gastronomico nazionale: Telemea de Ibănești, Salam de Sibiu, Cârnați de Pleșcoi e Salată cu icre de știucă de Tulcea.

Il Telemea de Ibănești (raffigurato sul francobollo dal valore nominale di 3 Lei) è un formaggio tradizionale rumeno, nonché l'unico prodotto rumeno certificato a livello di Unione Europea come Denominazione di Origine Protetta (DOP). È ottenuto esclusivamente da latte vaccino proveniente dalla Valle del Gurghiu (nella contea di Mureș). Il suo gusto distintivo e le sue qualità derivano dai pascoli rigogliosi e incontaminati, nonché dall'acqua minerale naturale ricca di calcio e magnesio utilizzata per la salamoia in cui il formaggio viene fatto stagionare.

Il Telemea de Ibănești prodotto dalla società S.C. Mirdatod Prod S.R.L. non viene salato nel modo convenzionale tipico di altri formaggi di tipo *telemea*; viene invece fatto maturare in una salamoia proveniente da Orșova, estratta naturalmente da una sorgente che la popolazione locale utilizza da decine di generazioni per insaporire formaggi e piatti della cucina casalinga. Ciò che conquista, al di là della storia e dei dettagli tecnici, è il gusto: cremoso, pieno e vellutato; un sapore che non raggiunge solo il palato, ma anche la mente, spingendo in un certo senso a modificare i propri parametri di riferimento quando si parla di *telemea*.

Il *Salam de Sibiu* (raffigurato sul francobollo dal valore nominale di 6 Lei), prodotto da Agricola, è un salume a stagionatura naturale che vanta il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP), preparato secondo un’autentica ricetta rumena. L’accurata selezione delle carni, il sapiente mix di spezie e la maturazione favorita da muffe nobili gli conferiscono un gusto distintivo e una raffinatezza peculiare.

Da oltre 50 anni, Agricola accompagna le famiglie rumene, diventando parte integrante dei loro momenti conviviali a tavola. Oggi, il portafoglio dell’azienda comprende un’ampia gamma di prodotti: carni avicole, salumi stagionati o cotti e affumicati, uova e semilavorati. Grazie all’attenzione per la qualità e alla passione per il lavoro ben fatto, Agricola porta sapore nei pasti e la gioia dello stare insieme.

I *Cârnați de Pleșcoi* (salsicce di Pleșcoi), anch’essi a Indicazione Geografica Protetta (IGP) e raffigurati sul francobollo da 7 Lei, rappresentano il fiore all’occhiello dell’azienda e un simbolo della gastronomia dell’area di Buzău. Sono realizzati con un impasto di carne ovina e bovina, proveniente da animali allevati su pascoli situati sopra giacimenti naturali di sale, il che conferisce alla carne un sapore unico e inconfondibile. La ricetta è arricchita da spezie locali naturali, dosate con cura, che contribuiscono sia al gusto che alla conservazione del prodotto. A seconda del processo di stagionatura e affumicatura, queste salsicce sono disponibili nelle varianti affumicate, essiccate o extra-essiccate, mantenendo in ogni caso le caratteristiche autentiche della tradizione.

Il produttore, Comsoradi un’azienda a capitale rumeno fondata nel 1994 coniuga esperienza e un profondo rispetto per la tradizione culinaria locale. La sua missione è valorizzare le ricette rumene autentiche, riproponendole in una veste adattata ai moderni standard di qualità e sicurezza alimentare.

S.C. Comsoradi S.R.L. è specializzata nella produzione e vendita di prodotti a base di carne e ha costruito la propria reputazione su tre principi fondamentali: tradizione, qualità e gusto autentico.

La "Salată cu icre de știucă de Tulcea" (insalata di uova di luccio di Tulcea), insignita del riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP), è raffigurata sul francobollo dal valore nominale di 21 Lei.

Tra i prodotti gastronomici più rappresentativi del Delta del Danubio, la "Salată cu icre de știucă de Tulcea" è una specialità dei pescatori che preserva le tradizioni culinarie delle comunità locali.

Preparata con uova di luccio salate, uova di altri pesci del Delta, olio di girasole, acqua frizzante e succo di limone, questa insalata si distingue per il suo gusto autentico, la consistenza cremosa e la presenza di uova di luccio integre, che le conferiscono un sapore unico.

Nel 2021, la "Salată cu icre de știucă de Tulcea" è stata registrata a livello di Unione Europea come prodotto a Indicazione Geografica Protetta (IGP), a riconoscimento del suo legame con la regione di Tulcea e con le tradizioni di pesca del Delta del Danubio.

Nel cuore del Delta del Danubio, dove il tempo scorre insieme alle acque e le storie vengono raccontate davanti a un fuoco lento, è nata l'azienda Deltaica Seafood. Fondata nel 2002, questa realtà non è solo un'impresa commerciale, ma un'eredità familiare, una promessa fatta alle generazioni passate: mantenere vivi i sapori autentici del Delta e condividerli con il mondo intero.

Deltaica vive al ritmo delle acque. In un mondo frenetico, l'azienda ha scelto la filosofia dello "slow life", in cui i sapori vengono costruiti con pazienza e le tradizioni sono preservate attraverso il rispetto e la semplicità. Nel laboratorio di Deltaica, il tempo scorre in modo diverso: il pesce viene lavorato con cura, le ricette sono seguite fedelmente e ogni prodotto racchiude in sé il profumo naturale del Delta e la nobiltà di un lavoro ben eseguito.

Oggi, Deltaica è una delle aziende più stimate in Romania nel settore della lavorazione e commercializzazione di prodotti ittici, apprezzata per i suoi risultati e per la sua qualità. Tutti i prodotti certificati come tradizionali sono iscritti nel Registro dei Prodotti Tradizionali del Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, mentre il marchio DELTAICA® è registrato presso l'OSIM (Ufficio di Stato per le Invenzioni e i Marchi).

Ogni ricetta porta in sé il segno della tradizione, pur essendo realizzata mediante tecnologie moderne, pulite e sostenibili, che rispettano sia il consumatore che la natura. In questo modo, Deltaica trasforma la semplicità dei propri ingredienti in un'autentica esperienza dal gusto naturale, dimostrando che, quando il cibo è genuino, anche la vita diventa più sana.

Romfilatelia ringrazia la designer Bianca Tulea, membro dell'Illustrators Club, e i rappresentanti delle aziende produttrici – S.C. Mirdatod Prod S.R.L. (Lactate de Ibănești), Agricola, S.C. Comsoradi S.R.L. e Deltaica per la collaborazione offerta nella realizzazione di questa emissione filatelica.