2026Skalický Trdelník - 首日封

斯卡利察（Skalica）是扎霍里（Záhorie）地区最古老、风景最如画的城镇之一。这里历史悠久的街道、葡萄园、丰富的文化遗产与传统共同营造出一种独特的氛围，而刚出炉的斯卡利察“特尔德尔尼克”（trdelník）卷饼那诱人的香气，几个世纪以来一直是这种氛围中不可或缺的一部分。这种甜味特色美食由优质酵母面团制成，将面团缠绕在名为“trdlo”的木棍上，置于明火上烘烤。烤熟后，表面会裹上一层糖和核桃碎。这一食谱是由约瑟夫·格瓦达尼（József Gvadányi）伯爵的厨师于18世纪末从特兰西瓦尼亚（Transylvania）带到斯卡利察的。当地居民对其不断改良，使其成为这座自由皇家城镇的特色美食与象征之一。2007年，斯卡利察“特尔德尔尼克”成为首个获得欧盟委员会“受保护地理标志”认证的斯洛伐克食品。时至今日，斯卡利察镇仍保留着在方济各会修道院历史悠久的“黑厨房”内进行传统制作的习俗。这里沿用了传统的山毛榉木明火烘烤工艺，赋予了糕点独特的风味与迷人的香气。这一传统美食的声誉与原始配方也受到“斯卡利察特尔德尔尼克”（Skalický trdelník）公民协会的保护，该协会汇集了当地的生产商。因此，斯卡利察“特尔德尔尼克”不仅是一种美食，更是一份鲜活的遗产，它见证了精湛的手工技艺、对传统的尊重，以及那些自豪地将这一文化瑰宝代代相传的人们。