Am 27. Juni 2025 bringt das Ministerium für digitale Entwicklung und innovative Technologien der Kirgisischen Republik eine Briefmarke der Kirgisischen Expresspost (2024) mit dem Aufdruck „Kirgisistan erleben! Kurut“ in Umlauf.
Kurut ist ein traditionelles kirgisisches Gericht aus getrockneten, fermentierten Milchprodukten – eine Mischung aus salzigem Hüttenkäse und Hartkäse, geformt zu Kugeln unterschiedlicher Größe. Das Wort „Kurut“ leitet sich vom türkischen Adjektiv „kuru“ ab, was „trocken“ bedeutet. Dieser Name spiegelt die Essenz dieses Produkts, einer getrockneten, fermentierten Milchmasse, treffend wider.
Kurut hat eine reiche, jahrhundertealte Geschichte. Das Rezept wurde seit Jahrtausenden von den Nomadenvölkern Zentralasiens, darunter auch den Kirgisen, von Generation zu Generation weitergegeben.
Kurut ist ein sehr nahrhaftes und kalorienreiches Produkt mit langer Haltbarkeit. Es diente den Nomaden auf ihren langen Reisen und Wanderungen als hervorragende Protein- und Energiequelle. Im modernen Kirgisistan erfreut sich Kurut nach wie vor großer Beliebtheit. Es wird als Snack serviert oder zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Soßen verwendet. Auch Bierliebhaber genießen Kurut gerne.
Die neue KEP-Briefmarke zeigt Kurut in seiner traditionellen Form. Die Coupons auf dem Kleinbogen zeigen das Trocknen von Kurut auf Jailoo – den Hochgebirgsweiden von Chong-Alai. Die Ränder des Kleinbogens zeigen sowohl traditionelle als auch moderne Kurut-Varianten, die in der heutigen kirgisischen Küche zu finden sind. Der FDC zeigt, wie Kurut auf Märkten in ganz Kirgisistan verkauft wird.
Kurut ist mehr als nur ein kulinarisches Produkt – es ist ein kulturelles Symbol, das das reiche Erbe des kirgisischen Volkes widerspiegelt. Probieren Sie diese einzigartige Köstlichkeit und tauchen Sie ein in die Welt der kirgisischen Küche, die ein wesentlicher Bestandteil der Geschichte, Kultur und Traditionen Kirgisistans ist.
Zu dieser Briefmarke gibt KEP auch eine Postkarte heraus, die zur Herstellung einer Maximumkarte dient. Die Postkarte zeigt einen Teller Kurut auf einem traditionellen Shyrdak-Teppich.
