El 27 de junio de 2025, el Ministerio de Desarrollo Digital y Tecnologías Innovadoras de la República Kirguisa puso en circulación el sello postal 2024 del Correo Expreso de Kirguistán: "¡Prueba Kirguistán! Kurut".
El kurut es un plato tradicional kirguiso elaborado con leche fermentada seca, una mezcla entre el requesón seco salado y el queso duro, con forma de bolas de varios tamaños. La palabra "kurut" proviene del adjetivo turco "kuru", que significa "seco". Este nombre refleja fielmente la esencia de este producto, que es una masa de leche fermentada seca.
El kurut tiene una rica historia centenaria. La receta se ha transmitido de generación en generación durante miles de años entre los pueblos nómadas de Asia Central, incluidos los kirguisos.
El kurut es un producto muy nutritivo y calórico, con una larga vida útil. Fue una excelente fuente de proteínas y energía para los nómadas durante sus largos viajes y migraciones. En el Kirguistán moderno, el kurut sigue siendo muy popular. Se sirve como aperitivo o para preparar diversos platos y salsas. También es un aperitivo popular entre los amantes de la cerveza.
El nuevo sello KEP presenta el kurut en su forma tradicional. Los cupones de la hoja miniatura muestran el secado del kurut en jailoo, los pastos de verano de alta montaña de Chong-Alai. Los márgenes de la hoja miniatura muestran variedades tradicionales y modernas de kurut, presentes en la cocina kirguisa contemporánea. El FDC muestra cómo se vende el kurut en los mercados de todo Kirguistán.
El kurut es más que un producto culinario: es un símbolo cultural que refleja la rica herencia del pueblo kirguiso. Pruebe esta exquisitez única y sumérjase en el mundo de la cocina kirguisa, parte integral de la historia, la cultura y las tradiciones de Kirguistán.
Para este sello, KEP también emite una postal, que se utiliza para crear una tarjeta de regalo. La postal muestra un plato de kurut sobre una alfombra tradicional shyrdak.
