El 3 de septiembre de 2025, el Ministerio de Desarrollo Digital y Tecnologías Innovadoras de la República Kirguisa puso en circulación el sello postal de Correos Exprés de Kirguistán: "¡Prueba Kirguistán! Arroz Uzgen".
La nueva emisión de sellos de KEP, de la serie "¡Prueba Kirguistán!", está dedicada al arroz Uzgen, uno de los ingredientes más famosos de la gastronomía kirguisa.
El arroz Uzgen ("devzira") se distingue no solo por su excelente sabor, sino también por su casi 100 % de digestibilidad. Se considera la variedad de arroz más rica y cara, y en los países de Asia Central se utiliza para preparar el pilaf más delicioso, aromático y esponjoso. Al cocinarse, el arroz Uzgen puede expandirse hasta siete veces su volumen original, absorbiendo mucha más agua, grasa y especias que otras variedades de arroz. Una característica distintiva de este arroz de color marrón rojizo es la característica franja oscura que recorre todo el grano, prueba de su autenticidad.
Las principales zonas de cultivo de esta variedad son los distritos de Uzgen y Kara-Kulja, en la región de Osh, en la República Kirguisa. Aquí se combinan a la perfección el clima, la composición mineral del suelo y las tradiciones centenarias del cultivo del arroz. El pilaf, preparado exclusivamente con arroz Uzgen, se ha convertido en el sello culinario de la región sur del país. Sin exagerar, el arroz Uzgen se ha convertido en una auténtica marca nacional de Kirguistán.
El sello KEP muestra un plato de pilaf elaborado con arroz Uzgen. En Kirguistán, el pilaf se suele servir con rodajas de chuchuk (una salchicha tradicional de carne de caballo) encima. El plato de pilaf se coloca sobre una alfombra tradicional shyrdak. El margen superior de la hoja miniatura muestra las manos de un agricultor de Uzgen sosteniendo tallos de arroz local. El FDC muestra sacos de arroz Uzgen a la venta en los mercados kirguisos.
El cultivo del arroz Uzgen es un proceso que requiere mucha mano de obra. El trabajo principal se realiza manualmente, según las tradiciones ancestrales. Esto no siempre genera ganancias para los productores y, lamentablemente, la producción de arroz Uzgen actualmente no puede considerarse próspera. KEP espera que esta nueva emisión de sellos postales contribuya a mejorar la situación, promover el arroz Uzgen y aumentar su reconocimiento internacional, dando a conocer esta excepcional y deliciosa marca culinaria de Kirguistán.
¡Pruebe el pilaf elaborado con arroz Uzgen! ¡Que disfrute de su comida!
Para este sello, KEP también emite una postal, que se utiliza para crear una tarjeta de regalo.
