El 27 de julio de 2026, el Ministerio de Desarrollo Digital y Tecnologías Innovadoras de la República Kirguisa puso en circulación un sello postal del Servicio Postal Urgente Kirguiso: «¡Saborea Kirguistán! Albaricoque de Batken».
En Kirguistán, solo crece de forma silvestre y se cultiva una especie de albaricoque: el albaricoque común (Armeniaca vulgaris). La región de Batken, situada en el suroeste de Kirguistán, es uno de los centros más antiguos del mundo en la domesticación del albaricoque común. Aquí se puede apreciar una diversidad de variedades cultivadas de albaricoque y distintas variedades de frutos secos.
Una breve aclaración terminológica: un albaricoque seco con hueso se llama uryuk; sin hueso, kaysá; y kuraga se refiere a mitades de albaricoque seco (es decir, kuraga es kaysa partido por la mitad). Las variedades tradicionales más conocidas de albaricoques secos son Kandak, Subkhan e Isfarek.
Los albaricoques Batken se distinguen por su gran dulzura, jugosidad y un sabor característico a sol, debido al clima cálido. La cosecha se realiza entre junio y julio, y muchos de los frutos se procesan inmediatamente para elaborar kuraga, uryuk y kaysa. Los albaricoques Batken se consideran un superalimento por su alta concentración de potasio, vitaminas y ácidos orgánicos, que se conservan incluso durante el secado natural. El consumo de este producto favorece el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, mejora la digestión y el metabolismo, contribuye a la salud de los ojos y la piel, y fortalece el sistema nervioso.
El sello KEP presenta dos variedades de uryuk y tres de kaysa en un plato tradicional kirguís. Las etiquetas de la minihoja muestran un albaricoquero en flor (fotografía tomada por Vladislav Ushakov en las estribaciones de la Cordillera Kirguisa). El diseño del sobre de primer día muestra cómo se venden los albaricoques secos en los mercados de Bishkek.
Los albaricoques Batken de alta calidad constituyen un producto de exportación de Kirguistán, que se suministra a Turquía, Rusia, Kazajistán, Uzbekistán y otros países del mundo. Los albaricoques Batken son considerados, con razón, el "oro" del sur de Kirguistán. Incluso existe un monumento en honor a esta extraordinaria fruta en la ciudad de Batken.
KEP expresa su esperanza de que esta emisión de sellos postales contribuya a la popularización mundial del patrimonio culinario de Kirguistán, en particular del excepcional albaricoque Batken. Le invitamos a probarlo. ¡Buen provecho!
