Hecho en Rumanía I

Rumanía es un país de tradiciones vivas, sabores inconfundibles y artesanía transmitida cuidadosamente de generación en generación. Cada región narra su propia historia a través de productos auténticos, fruto de la destreza de sus gentes, la riqueza de la tierra y el respeto por el patrimonio cultural.

Para rendir homenaje a estos valores que definen la identidad rumana, Romfilatelia y el Correo Rumano ponen en circulación, el viernes 16 de octubre de 2026, la emisión filatélica «MADE IN ROMANIA (I)» («HECHO EN RUMANÍA (I)»), un viaje por el mundo de los sabores tradicionales rumanos, reconocidos, apreciados y protegidos a nivel europeo.

Con una propuesta gráfica original y expresiva, obra de la ilustradora Bianca Tulea, la emisión consta de cuatro sellos y un sobre de primer día de circulación, que destacan cuatro emblemas del patrimonio gastronómico nacional: Telemea de Ibănești, Salam de Sibiu, Cârnați de Pleșcoi y Salată cu icre de știucă de Tulcea.

El Telemea de Ibănești (representado en el sello con un valor facial de 3 lei) es un queso tradicional rumano y el único producto de Rumanía que cuenta con la certificación de la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida (DOP). Se elabora exclusivamente con leche de vaca recogida en el valle de Gurghiu (condado de Mureș). Su sabor y cualidades distintivas provienen de unos pastos exuberantes y libres de contaminación, así como del agua mineral natural rica en calcio y magnesio que se utiliza como salmuera para la maduración del queso.

El Telemea de Ibănești producido por la empresa S.C. Mirdatod Prod S.R.L. no se sala de la forma habitual, como otros quesos tipo *telemea*; en su lugar, se madura en salmuera de Orșova, extraída de forma natural de un manantial que los habitantes de la zona han utilizado durante generaciones para sazonar tanto el queso como diversos platos caseros. Sin embargo, lo que realmente cautiva más allá de la historia y los detalles técnicos es su sabor: cremoso, intenso y aterciopelado. Es un sabor que no solo deleita el paladar, sino que también cautiva la mente, invitándonos, de algún modo, a replantear nuestra percepción sobre el *telemea*.

El *Salam de Sibiu* (que aparece en el sello postal de 6 lei), elaborado por Agricola, es un embutido curado en seco con Indicación Geográfica Protegida (IGP), preparado siguiendo una receta auténticamente rumana. La minuciosa selección de la carne, la mezcla de especias y el proceso de maduración con mohos nobles le confieren su sabor distintivo y su refinamiento característico.

Desde hace más de 50 años, Agricola acompaña a las familias rumanas, formando parte de la historia de sus comidas compartidas. Hoy en día, su catálogo abarca una amplia gama de productos: carne de ave, embutidos curados y ahumados, huevos y platos semielaborados. Gracias a su compromiso con la calidad y a su pasión por el trabajo bien hecho, Agricola aporta sabor a las comidas y alegría a los momentos compartidos.

Los *Cârnați de Pleșcoi* (salchichas de Pleșcoi), que cuentan con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y aparecen representados en el sello postal de 7 lei, constituyen el producto estrella de la empresa y un símbolo de la gastronomía de la región de Buzău. Se elaboran a partir de una mezcla de carne de ovino y vacuno, proveniente de animales criados en pastos situados sobre depósitos naturales de sal, lo que confiere a la carne un sabor único e inconfundible. La receta se completa con especias naturales de la zona, añadidas en las proporciones justas, que contribuyen tanto al sabor como a la conservación del producto. Dependiendo del proceso de maduración y ahumado, estas salchichas se presentan en variedades ahumadas, curadas o extra curadas, conservando en cada caso las características auténticas del producto tradicional.

El productor, Comsoradi una empresa de capital rumano fundada en 1994, combina su experiencia con un profundo respeto por la tradición culinaria local. Su misión consiste en poner en valor las recetas rumanas auténticas, adaptándolas a los estándares actuales de calidad y seguridad alimentaria.

S.C. Comsoradi S.R.L. se especializa en la producción y venta de productos cárnicos y ha forjado su reputación sobre tres pilares fundamentales: tradición, calidad y sabor auténtico.

La *Salată cu icre de știucă de Tulcea* (ensalada de huevas de lucio de Tulcea), que cuenta con el estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP), aparece representada en el sello postal con un valor facial de 21 lei.

Como uno de los productos gastronómicos más representativos del delta del Danubio, la *Salată cu icre de știucă de Tulcea* es una especialidad de los pescadores que preserva las tradiciones culinarias de las comunidades locales.

Elaborada a partir de huevas de lucio en salazón, huevas de otros peces del delta, aceite de girasol, agua con gas y zumo de limón, esta ensalada destaca por su sabor auténtico, su textura cremosa y la presencia de huevas de lucio enteras, que le confieren un carácter especial.

En 2021, la *Salată cu icre de știucă de Tulcea* fue registrada a nivel de la Unión Europea como producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP), en reconocimiento a su vínculo con la región de Tulcea y con las tradiciones pesqueras del delta del Danubio.

En el corazón del delta del Danubio, donde el tiempo fluye al compás de las aguas y las historias se cuentan al calor de un fuego lento, nació la empresa Deltaica Seafood. Fundada en 2002, esta compañía es mucho más que un negocio: es un legado familiar, una promesa hecha a las generaciones anteriores: mantener vivos los sabores auténticos del delta y compartirlos con el mundo entero.

Deltaica vive al ritmo de las aguas. En un mundo marcado por las prisas, la empresa ha optado por la filosofía de la «vida lenta» (*slow life*), donde los sabores se construyen con paciencia y las tradiciones se preservan mediante el respeto y la sencillez. En las instalaciones de Deltaica, el tiempo transcurre de otra manera: el pescado se procesa con esmero, las recetas se siguen con fidelidad y cada producto conserva el aroma natural del delta y la nobleza de un trabajo bien hecho.

Hoy en día, Deltaica se sitúa entre las empresas más valoradas de Rumanía en el sector del procesamiento y la comercialización de pescado, reconocida por su buen hacer y su calidad. Todos los productos certificados como tradicionales figuran en el Registro de Productos Tradicionales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y la marca comercial DELTAICA® está registrada ante la OSIM (Oficina Estatal de Invenciones y Marcas).

Cada receta lleva el sello de la tradición, pero se elabora utilizando tecnologías modernas, limpias y sostenibles que respetan tanto al consumidor como a la naturaleza. De este modo, Deltaica transforma la sencillez de sus ingredientes en una auténtica experiencia de sabor natural, demostrando que, cuando los alimentos son «limpios», la vida también se vuelve más saludable.

Romfilatelia agradece a la diseñadora Bianca Tulea, miembro del Club de Ilustradores, así como a los representantes de las empresas productoras S.C. Mirdatod Prod S.R.L. (Lactate de Ibănești), Agricola, S.C. Comsoradi S.R.L. y Deltaica su colaboración en la creación de esta emisión de sellos postales.