Femmes andorranes - Maria Dolors Ribes i Rogé

Figure emblématique de la société andorrane, Maria Dolors Ribes i Rogé a profondément marqué le monde de la restauration et de la gastronomie.

Cuisinière hors pair, dotée d'une force et d'une initiative exceptionnelles, elle a su, pendant plus de cinquante ans, interpréter et adapter les recettes ancestrales et traditionnelles des vallées pyrénéennes.

Elle a débuté en préparant les repas des ouvriers de la pierre, dont beaucoup, originaires des Asturies et de Galice, étaient arrivés en Andorre dans les années 1960.

Plus tard, elle a transformé le bar du Pont de la Massana en restaurant, réputé pour ses plats de riz mémorables, ses escudellas et ses pulardas.

Cette reconnaissance philatélique est un témoignage de reconnaissance et de gratitude pour son travail de compilation et de préservation des recettes andorranes authentiques, destinées aux générations futures de chefs, professionnels et amateurs.