Fabriqué en Roumanie I

La Roumanie est un pays aux traditions vivantes, aux saveurs incomparables et à l’artisanat transmis avec soin de génération en génération. Chaque région raconte sa propre histoire à travers des produits authentiques, fruits du savoir-faire des habitants, de la richesse du terroir et du respect du patrimoine culturel.

Afin de rendre hommage à ces valeurs qui définissent l’identité roumaine, Romfilatelia et la Poste roumaine mettent en circulation, le vendredi 16 octobre 2026, l’émission philatélique « MADE IN ROMANIA (I) » une invitation à découvrir les saveurs traditionnelles roumaines, reconnues, appréciées et protégées à l’échelle européenne.

Conçue selon une approche graphique originale et expressive par l’illustratrice Bianca Tulea, cette émission comprend quatre timbres-poste ainsi qu’un pli « Premier Jour ». Elle met en lumière quatre emblèmes du patrimoine gastronomique national : le *Telemea de Ibănești*, le *Salam de Sibiu*, les *Cârnați de Pleșcoi* et la *Salată cu icre de știucă de Tulcea*.

Le *Telemea de Ibănești* (représenté sur le timbre d’une valeur faciale de 3 lei) est un fromage traditionnel roumain. Il s’agit du seul produit roumain bénéficiant, au niveau de l’Union européenne, de l’appellation « Appellation d’Origine Protégée » (AOP). Il est élaboré exclusivement à partir de lait de vache collecté dans la vallée de Gurghiu (département de Mureș). Son goût distinctif et ses qualités uniques proviennent de pâturages luxuriants et préservés de toute pollution, ainsi que d’une eau minérale naturelle riche en calcium et en magnésium utilisée pour préparer la saumure dans laquelle le fromage est affiné.

Le *Telemea de Ibănești*, produit par la société S.C. Mirdatod Prod S.R.L., ne subit pas le salage classique propre aux autres variétés de *telemea*. Il est en effet affiné dans une saumure provenant d’Orșova, puisée naturellement à une source que les habitants utilisent depuis des générations pour assaisonner leurs fromages et leurs plats cuisinés. Ce qui séduit, au-delà de l’histoire et des détails techniques, c’est le goût : crémeux, riche et velouté. Une saveur qui ne se contente pas de solliciter vos papilles, mais qui touche aussi votre esprit, vous amenant, d’une certaine manière, à revoir votre perception du *telemea*.

Le *Salam de Sibiu* (représenté sur le timbre-poste d’une valeur faciale de 6 lei), produit par Agricola, est un saucisson sec bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP), élaboré selon une recette authentiquement roumaine. La sélection rigoureuse des viandes, le mélange d’épices et une maturation favorisant le développement de moisissures nobles lui confèrent son goût unique et son raffinement caractéristique.

Depuis plus de 50 ans, Agricola accompagne les familles roumaines et prend part à l’histoire de leurs repas partagés. Aujourd’hui, sa gamme de produits est vaste : volailles, charcuteries sèches ou cuites et fumées, œufs et plats semi-préparés. Grâce à son souci constant de la qualité et à sa passion pour le travail bien fait, Agricola apporte de la saveur aux repas et le plaisir d’être ensemble.

Les *Cârnați de Pleșcoi* (saucisses de Pleșcoi), qui bénéficient également de l’Indication Géographique Protégée (IGP) et figurent sur le timbre-poste d’une valeur faciale de 7 lei, constituent le produit phare de l’entreprise et un emblème de la gastronomie de la région de Buzău. Elles sont élaborées à partir d’un mélange de viande de mouton et de bœuf, provenant d’animaux élevés sur des pâturages situés au-dessus de gisements de sel naturels, ce qui confère à la viande un goût singulier et inimitable. La recette est complétée par des épices locales naturelles, dosées avec précision, qui contribuent à la fois à la saveur et à la conservation du produit. Selon le processus de maturation et de fumage, ces saucisses se déclinent en versions fumées, sèches ou extra-sèches, chacune conservant les caractéristiques authentiques du produit traditionnel.

Le producteur, Comsoradi une entreprise roumaine fondée en 1994 allie expérience et profond respect des traditions culinaires locales. Sa mission consiste à valoriser les recettes roumaines authentiques et à les perpétuer, tout en les adaptant aux normes modernes de qualité et de sécurité alimentaire.

La société S.C. Comsoradi S.R.L. est spécialisée dans la production et la vente de produits à base de viande ; elle a bâti sa réputation sur trois principes fondamentaux : la tradition, la qualité et un goût authentique.

La « Salată cu icre de știucă de Tulcea » (salade d’œufs de brochet de Tulcea), qui bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), figure sur le timbre-poste d’une valeur faciale de 21 lei.

Produit gastronomique emblématique du delta du Danube, la « Salată cu icre de știucă de Tulcea » est une spécialité de pêcheurs qui perpétue les traditions culinaires des communautés locales.

Élaborée à partir d’œufs de brochet salés, d’œufs d’autres poissons du delta, d’huile de tournesol, d’eau gazeuse et de jus de citron, cette salade se distingue par son goût authentique, sa texture onctueuse et la présence d’œufs de brochet entiers, qui lui confèrent une saveur toute particulière.

En 2021, la « Salată cu icre de știucă de Tulcea » a été enregistrée au niveau de l’Union européenne en tant que produit bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée (IGP), reconnaissant ainsi son lien avec la région de Tulcea et les traditions de pêche du delta du Danube.

Au cœur du delta du Danube, là où le temps s’écoule au rythme des eaux et où les histoires se racontent au coin du feu, est née l’entreprise Deltaica Seafood. Fondée en 2002, cette société est bien plus qu’une simple entreprise : c’est un héritage familial, une promesse faite aux générations précédentes : préserver les saveurs authentiques du delta et les faire découvrir au monde entier.

Deltaica vit au rythme des eaux. Dans un monde qui court, l’entreprise a choisi la philosophie du « slow life » une approche où les saveurs se construisent avec patience et où les traditions sont préservées dans le respect et la simplicité. Au sein des ateliers Deltaica, le temps s’écoule différemment : le poisson y est travaillé avec soin, les recettes sont suivies avec fidélité, et chaque produit porte en lui les senteurs naturelles du delta ainsi que la noblesse du travail bien fait.

Aujourd’hui, Deltaica compte parmi les entreprises les plus réputées de Roumanie dans le secteur de la transformation et de la commercialisation des produits de la pêche, reconnue pour ses performances et sa qualité. Tous les produits certifiés « traditionnels » sont inscrits au Registre des produits traditionnels du ministère de l’Agriculture et du Développement rural, et la marque DELTAICA® est déposée auprès de l’OSIM (Office d’État pour les inventions et les marques).

Chaque recette porte l’empreinte de la tradition, tout en étant élaborée grâce à des technologies modernes, propres et durables, respectueuses tant du consommateur que de la nature. Ainsi, Deltaica transforme la simplicité de ses ingrédients en une expérience authentique au goût naturel, démontrant qu’une alimentation saine contribue à une vie plus saine.

Romfilatelia remercie la créatrice Bianca Tulea, membre du Club des illustrateurs, ainsi que les représentants des entreprises productrices S.C. Mirdatod Prod S.R.L. (Lactate de Ibănești), Agricola, S.C. Comsoradi S.R.L. et Deltaica pour leur collaboration à la réalisation de cette émission de timbres-poste.