Giornata Internazionale del Vino

La vite è probabilmente uno dei più antichi coltivi agricoli, e il vino è una delle bevande più popolari oggi. È così popolare che il 18 febbraio è stato dichiarato Giornata Internazionale del Vino. Trnjak, insieme alle più conosciute Žilavka e Blatina, è un'altra varietà autoctona di uva in Erzegovina. Si sa molto poco sulla sua origine. Una storia dice che è stata portata nella nostra regione dai leggendari Cavalieri Templari mentre si dirigevano verso la Terra Santa durante le Crociate. E un'altra storia dice che è stata portata dai francesi durante l'occupazione napoleonica della Dalmazia.

Il Trnjak è resistente alle malattie e alla siccità, e i vecchi viticoltori lo chiamavano Žilavka nera a causa di queste caratteristiche. È stato piantato per il suo ruolo nella impollinazione della Blatina, che ha un fiore funzionalmente femminile e quindi non può impollinarsi da sola. La qualità del vino è influenzata dalle condizioni climatiche generali, dal metodo di lavorazione e dal terreno su cui cresce, così come dalla proporzione di zucchero nel frutto al momento del raccolto. Oggi, il Trnjak esce sempre più dall'ombra e acquisisce uno status speciale. Questa varietà produce vini corposi, rubino, estrattivi con un enorme potenziale e invecchiamento in botti di legno.