27 июня 2025 года Министерство цифрового развития и инновационных технологий КР вводит в обращение почтовую марку 2024 года «Попробуй Кыргызстан! Курут».
Курут — традиционное кыргызское блюдо из сушеного кисломолочного продукта — нечто среднее между соленым сушеным творогом и твердым сыром, сформованное в шарики разного размера. Слово «курут» произошло от тюркского прилагательного «куру», что означает «сухой». Это название точно отражает суть этого продукта, представляющего собой сухую кисломолочную массу.
Курут имеет богатую многовековую историю. Рецепт приготовления передается из поколения в поколение на протяжении тысяч лет кочевыми народами Центральной Азии, в том числе и кыргызами.
Курут — очень питательный и калорийный продукт с длительным сроком хранения. Он служил прекрасным источником белка и энергии для кочевников во время их длительных путешествий и кочевок. В современном Кыргызстане курут продолжает пользоваться большой популярностью. Его подают как самостоятельную закуску или используют для приготовления различных блюд и соусов. Курут также является популярной закуской среди любителей пива.
На новой марке KEP изображен курут в его традиционной форме. На купонах на малом листе изображена сушка курута на джайлоо — высокогорных летних пастбищах Чон-Алая. На полях малом листе изображены как традиционные, так и современные разновидности курута, встречающиеся в современной кыргызской кухне. На КПД показано, как курут продается на рынках по всему Кыргызстану.
Курут — это больше, чем просто кулинарный продукт, это культурный символ, отражающий богатое наследие кыргызского народа. Попробуйте это уникальное лакомство и окунитесь в мир кыргызской кухни, которая является неотъемлемой частью истории, культуры и традиций Кыргызстана.
К этой марке KEP также выпускает почтовую открытку, которая используется для реализации карты-максимума. На почтовой открытке изображена тарелка курута на традиционном коврике шырдак.
