2025Delicias Estonias - Estofado de Col Mulgi - Series

Aunque los antiguos estonios perfeccionaron el arte de hornear pan de centeno hace más de un milenio, otra joya gastronómica proviene de una pequeña tribu sureña llamada los Mulks. Cuando la compra de tierras se hizo posible a finales del siglo XIX, se inició una gran migración que influyó en los Mulks, quienes llevaron consigo sus distintivas costumbres culinarias por toda Estonia. Los platos de Mulgi, incluyendo el estofado de col Mulgi, se hicieron un hueco en todas las mesas estonias gracias a su corazón abierto y su energía vibrante. Algunas de las razones por las que esta comida está inscrita en el registro del Patrimonio Cultural Inmaterial de Estonia y se considera, con razón, un plato nacional de Estonia, son el auténtico sabor de su tierra natal, compartido por quienes creían en la buena cocina y la unión.