L'histoire du Beurre Noir

L'Histoire du Beurre Noir célèbre l'une des confitures les plus appréciées de Jersey. L'émission, illustrée par Chris Wormell, comprend une série de six timbres et un bloc-feuillet.

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Le Beurre Noir est une confiture traditionnelle profondément ancrée dans l'histoire culinaire et culturelle de Jersey, l'une des îles Anglo-Normandes de la Manche. Malgré son nom, le Beurre Noir ne contient pas de beurre de vache. Il s'agit d'une riche pâte à tartiner aux pommes, élaborée à partir de pommes, de cidre, de sucre et d'épices. Elle est un élément précieux de la vie insulaire depuis des siècles, notamment associé à la récolte des pommes et aux rassemblements communautaires.