Сахарная промышленность или «Белое золото» (Фуншал)
В сотрудничестве с командой музея A Cidade do Açúcar был отобран ряд артефактов, среди которых особое место занимает керамическая форма сахарной головы, которая является частью археологической коллекции, обнаруженной во время раскопок дома торговки сахаром Жанин Эсменаут (Жуан Эсмеральдо для португальцев), одного из старейших домов XVI века. Этот культурный объект, обнаруженный современной археологией в Португалии, иллюстрирует важную и прибыльную отрасль производства сахара на острове, которая началась в 1425 году с посадки сахарного тростника, центрального вида деятельности в экономике островов Атлантики, вскоре после колонизации острова, которая была открыта в 1419 году.
За тридцать лет Мадейра, движимая капиталом, в основном из Генуи, изначально используя рабочую силу, нанятую в Марокко, а затем труд африканских рабов, а также интенсивную вырубку лесов, используемых для питания сахарных заводов (для производства одного килограмма сахара требовалось около пятидесяти килограммов древесины), стала крупнейшим производителем сахара в Европе, что принесло ей титул «Острова белого золота». С первых десятилетий XVI века производство начало снижаться, постепенно появлялись новые места производства — Сан-Томе и Принсипи и, в основном, Бразилия. Производство окончательно прекратилось в 1986 году с закрытием фабрики Уильяма Хинтона.
