Некоторые вкусы способны рассказать историю города. В Мадриде такой вкус воплощен в цветке фиалке и несет в себе более чем столетнюю традицию. Со временем маленькие конфеты со вкусом фиалки стали ценным сувениром, навсегда вплетенным в ностальгические воспоминания о столице.
История этого лакомства началась в 1915 году, когда Мариано Хиль и Пилар Теминьо основали кондитерскую «La Violeta» на площади Каналехас, 6 совсем рядом с площадью Пуэрта-дель-Соль.
Еще за десятилетия до этого *violeteras* женщины, продававшие фиалки, сделали эти цветы привычной частью мадридских улиц. Своими букетами они возвещали приход весны, часто собираясь возле театров и популярных мест встреч. Этот скромный, нежный цветок подарил свою форму и аромат кондитерскому изделию, которое вскоре обрело огромную популярность.
Среди поклонников этих конфет были король Альфонсо XIII, а также многие писатели, художники и другие выдающиеся деятели той эпохи. Их признание укрепило репутацию заведения, которое со временем стало неотъемлемой частью традиционного облика центра Мадрида.
Из поколения в поколение фиалковые конфеты сохраняют свою характерную форму с пятью лепестками, яркий цвет и узнаваемый цветочный вкус, оставаясь маленьким, но неизменным символом Мадрида.
Испанская почтовая служба Correos посвятила этому культовому мадридскому лакомству филателистический выпуск: почтовая марка повторяет его уникальный облик она выполнена в форме цветка фиалки.
Так филателия встречается с традицией: сама марка принимает форму того, чему она посвящена маленькой фиалки, которая уже более ста лет хранит в своем вкусе частичку Мадрида.
