2026Flora - Hierbas Silvestres - Series

Alcaravea (Carum carvi)
La alcaravea es una de las pocas plantas ampliamente utilizadas como condimento que también es originaria de Eslovenia, donde crece principalmente a altitudes ligeramente elevadas. Es una planta bienal: en el primer año desarrolla solo hojas. El fruto se divide en dos mericarpos, comúnmente llamados «semillas», y está muy extendida en la dieta de casi toda Eslovenia, aunque menos en la región de Primorska. Se añade al pan de centeno, la col y la carne, especialmente a los asados. Algunas personas también espolvorean alcaravea sobre pasteles salados. También se utiliza en polvo, donde su aroma a carvona, un terpeno, es particularmente pronunciado. Además de su uso culinario, también se emplea como digestivo.