Cette année 2025, Correos poursuit sa série de timbres commémorant la ville élue Capitale espagnole de la gastronomie. Cette année, c'est Alicante qui a remporté le titre.
Alicante vit son année de Capitale espagnole de la gastronomie comme une occasion unique de faire connaître ses recettes et ses plats typiques, ses excellents produits et le travail remarquable des hôteliers de la ville, qui lui ont permis de se positionner comme l'un des meilleurs endroits où déguster une bonne table.
Le fleuron de la gastronomie d'Alicante est le riz, avec plus de 300 variétés, qui est, bien sûr, l'image du timbre que Correos lance à l'occasion de la capitale. Il est curieux de constater comment, dans un espace aussi restreint qu'un timbre-poste, l'histoire et la culture d'un pays se condensent au fil des ans. Pour Alicante, c'est un véritable privilège que sa gastronomie soit présente dans cet affranchissement qui voyagera dans toute l'Espagne.
Les plats de riz ne sont pas seulement typiques d'Alicante, mais reflètent fidèlement notre façon de comprendre la vie, notre culture, nos relations et nos échanges, le plus pur style méditerranéen, l'héritage d'une culture millénaire. La richesse de la mer et du verger est transposée directement au fourneau pour savourer des riz secs et moelleux, aux variétés aussi connues que « a banda », « senyoret », thon et crevettes ou viande maigre et légumes, pour ne citer que quelques-unes des innombrables combinaisons existantes. Sans oublier le « caldero de Tabarca », un mets délicat de l'un de nos joyaux, la plus petite île habitée de la Méditerranée.
La ville possède également le label de qualité « Alicante, Ville du Riz », qui certifie que le riz servi dans les établissements est élaboré selon les règles de l'art et à partir de produits de première qualité.
Mais Alicante ne se résume pas seulement au riz. Salaisons, cocas, poissons, légumes et herbes aromatiques constituent un élément essentiel de la gastronomie alicantine. Une promenade dans le Marché Central centenaire est un véritable plaisir pour les sens. C'est là que de nombreux foyers, bars et restaurants de la ville s'approvisionnent en produits et en accompagnements d'excellente qualité, où vous pourrez également profiter d'expériences gastronomiques dans son espace gourmet.
En bref, la gastronomie est l'une des meilleures raisons de visiter Alicante, avec son climat enviable, sa lumière, ses plages et son patrimoine culturel. La ville mérite une visite, surtout en 2025.
