2000Фауна Боснии и Герцеговины - Макси-карты

Угорь (*Anguilla anguilla*) — это рыба из семейства угриевых (*Anguillidae*) с телом змеевидной формы. Во всех средиземноморских языках название этой рыбы происходит от слова, обозначающего змею (восходящего к латинскому *anguis*). Угорь примечателен отсутствием брюшных плавников и тем, что его кровь токсична для человека. При наступлении половой зрелости окраска тела меняется с оливково-зеленой на темно-коричневую. Самки могут достигать метра в длину, а самцы — 1,4 метра. Угри обитают преимущественно в морях и солоноватых водах у устьев рек (как, например, в дельте Неретвы), однако они способны подниматься вверх по течению на расстояние до 200 км. Это очень выносливые рыбы, способные некоторое время обходиться без пищи на суше. Прожив в реке десять лет и достигнув половой зрелости, самки собираются в группы и мигрируют в море. Их кишечник атрофируется, и они перестают питаться. Все угри пересекают Атлантический океан и нерестятся в районе Бермудских островов на глубине более семи тысяч метров при температуре воды около 17°C, после чего погибают. Наука до сих пор не может объяснить, почему угри преодолевают столь огромные расстояния ради нереста. Их личинки существенно отличаются от взрослых особей. Спустя три года молодые угри направляются к берегам Европы и Африки. Они встречаются во многих европейских морях, откуда затем мигрируют во все крупные реки, а также в озера Охрид и Преспа. В старинных путевых заметках упоминается, что жители долины реки Неретва издавна занимались ловлей угря. Знаменитым местным деликатесом является рагу из угря — *brudet od jegulja*. Помимо европейского угря, известен также американский угорь (*Anguilla rostrata*); он нерестится к юго-западу от Европы и имеет значительно более короткий цикл развития.